Auf dem Markt sind verschiedene Pumpentypen erhältlich, aber nicht alle sind für den Einsatz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zugelassen. Sie müssen aus lebensmittelechtem Material bestehen und glatte Oberflächen haben, um eine Kontamination durch Bakterienbildung zu verhindern.
Die beste Pumpe ist diejenige, die in einem Hub die größtmögliche Flüssigkeitsmenge abgeben kann und gleichzeitig einfach zu warten und für den Verbraucher sicher ist. Dies gilt insbesondere für Pumpen, die in Restaurants oder Gastronomiebetrieben eingesetzt werden, wo Sauberkeit und Sicherheit von größter Bedeutung sind.
Üblicherweise wird eine Sirup-Dosierpumpe auf dem Deckel eines Sirupbehälters montiert, der normalerweise etwa einen Liter aromatisierten Sirup fasst. Die Pumpe umfasst normalerweise einen Kolben, einen Zylinder und eine Rückschlagventilanordnung.
Um den Sirup ordnungsgemäß aus dem Behälter abzugeben, muss die Pumpe über einen Kolben verfügen, der bei jedem Hub eine erhebliche Menge Sirup ausstoßen kann. Darüber hinaus muss die Pumpe über einen Zylinder verfügen, der sich funktionsfähig bewegen kann, ohne dass der Deckel des Behälters oder die Abgabeeinheit selbst beschädigt werden.
Eine gute Spenderpumpe sollte aus einem haltbaren Kunststoff bestehen, der BPA-frei ist und für häufigen Gebrauch ausgelegt ist. Es sollte außerdem über einen Kontrollmechanismus aus Edelstahl verfügen, der in der Lage ist, eine beträchtliche Menge Sirup abzugeben.
